El rollito que se deja ver cada verano hace que algunas personas decidan bajar de peso en forma drástica y lo más rápida posible. La idea entonces se concreta sometiéndose a las llamadas “dietas milagrosas”, ésas que en un par de días le permitirá bajar unos cuantos kilos sin el mayor esfuerzo.

Lo malo de esto es que estos regímenes no son beneficiosos para el organismo, al contrario, ocasionan algunas complicaciones como la falta de algunos nutrientes y qué decir del efecto rebote, aquel que luego le entregará la misma cantidad – e incluso el doble – de kilos al cuerpo.

Al respecto, la licenciada en bioquímica y gerente general de la empresa elaboradora de comida sana La Choca, Valerie Engler Taylor, cuenta que las dietas milagrosas – en las que se pueden bajar entre 2 a 4 kilos por semana - surten efecto debido a la “restricción calórica extrema y de varios alimentos, algunos muchas veces esenciales para nuestro organismo”.

Valerie afirma que las dietas que La Choca sugiere, consisten básicamente en el cambio de hábitos, en donde la persona pueda bajar desde 500 gramos a 1 kilo por semana, “esto va a depender del exceso de peso y de la contextura física”, sostiene. En ese sentido, menciona que “es fundamental que la dieta sea personalizada”, ya que todos los datos que se ingresarán en ella serán beneficiosos para el paciente en forma totalmente individual.

Por otro lado recomienda el consumo de snacks saludables (yogur y leche descremados, frutas, etcétera) para así ingerir alimentos nutritivos cada 3 ó 4 horas, sin dejar que la persona pase hambre entre comidas. Actividad física y el apoyo de un médico especialista son otros de los consejos.

“En general sugerimos no estar a dieta constantemente, no sólo para perder el exceso de peso inicial, sino que para realizar cambios de hábitos”, manifiesta esta emprendedora, quien además menciona que quienes recién se están poniendo en campaña para este verano, aún tienen una oportunidad, aunque advierte, “puede que los efectos no sean tan buenos como al realizarla con más tiempo”.

Por último, la gerente general de esta empresa – la que por cierto tuvo un crecimiento muy favorable durante 2009, cosa que le permitirá realizar muchos proyectos durante el próximo año – cuenta que un ejemplo de dieta de 1.200 calorías (la recomendada para mujeres) que se sugiere es la siguiente:

Desayuno: leche descremada+pan de molde fibra+queso crema light+jamón de pavo
Snack AM: yogur+barra cereal
Almuerzo: ensalada+carne mechada con tallarines integrales+ensalada de frutas
Snack PM: leche chocolate+fruta
Comida: sopa de verduras+salmón al horno con verduras al wok+flan