En cuanto a por qué los smartbakes son funcionales, la ingeniero en alimentos dice que “el Consejo de Nutrición y Alimentos de la Academia de Ciencias de los Estados Unidos los definen como los alimentos modificados o que contengan un ingrediente que demuestre una acción que incremente el bienestar del individuo o disminuya los riesgos de enfermedades”.
En ese sentido, asegura que estos ‘horneados inteligentes’, “son alimentos que se parecen a un muffin o a un brownie en el sabor, pero que nutricionalmente cubren tu necesidad de proteína para una colación, dándote saciedad y ayudando a comer menos en las comidas, tienen un bajo aporte de hidratos de carbono para que el azúcar no suba en la sangre y entregan grasas saludables en una medida adecuada”.
Además, agrega, “se ha incorporado una mezcla de proteínas (suero de leche y soya) que se va entregando en forma gradual a la sangre y con esto ayudando a controlar los niveles hormonales de mejor manera, ayudando a fomentar y preservar músculo y controlar el hambre”.
Por otro lado, “la mezcla de harina es de bajo índice glicémico, es decir, está formada por carbohidratos que no suben el nivel de azúcar en la sangre y que no se van a transformar tan fácilmente en grasa. Éste es un alimento inteligente que te ayudará a controlar el hambre y por ende tu peso. Además son exquisitos, ¿qué más se podría pedir?”, resalta.
Por ahora, esta microempresa familiar se encuentra produciendo brownies y muffins en “formato” individual y familiar y además están “trabajando para desarrollar nuevos y exquisitos productos”, los que según las palabras de María Angélica “están diseñados para disfrutarlos solos o acompañados de un té, café o como quieras”.
Por último, la emprendedora cuenta que estos productos “pueden adquirirse a pedido y en algunos locales como cafés y tiendas de alimentos gourmet y/o naturales dentro de Santiago”. La idea es irse ampliando, dice y agrega que toda la información acerca de esto está disponible en la página web de smartbakes y en su Facebook. |
